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精品菜谱

作者:豆果网  时间:2018-02-06 03:02  来源:未知

甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成的做法

1.
取蛋黄3个,打散后放入细白砂糖搅拌均匀。

2.
牛奶小火加热,稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。

3.
晾凉后的牛奶加入蛋黄糊,然后稍稍搅拌均匀。

4.
烤盘中加入热水用筛子过筛,留下细腻的蛋黄糊。

5.
烤盘中加入热水,然后放入蛋奶液,烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。

烹饪技巧

加热后的牛奶能够去除掉牛奶中的空气,从来蒸出来的布丁没有孔、口感更加细滑(其实跟鸡蛋羹一样的道理);
加入烤盘中的水,需要用热水哦;
最后就是要在最后几分钟的时候仔细观察下布丁表面的成色哦;


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