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作者:豆果网  时间:2018-01-09 03:00  来源:未知

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市人大代表程伟华建议加快建设中国鲁菜文化博物馆

  胶东在线1月6日讯(记者 贾楚航 张倩)“中国四大菜系,3个都有了博物馆。而作为中国四大菜系之首鲁菜的重要发祥地和全国唯一的以菜系的名字命名的美食之都,烟台至今还没有一家成规模的中国鲁菜文化博物馆。”今年的烟台两会上,市人大代表程伟华建议,结合朝阳街、所城里历史文化街区改造,抓紧建设中国鲁菜文化博物馆。

  博物馆是文化的重要载体,世界各国都十分重视博物馆的建设和其文化作用的发挥。烟台市2013年荣获“中国历史文化名城”称号,2014年又获评“中国鲁菜之都”。在程伟华看来,包括鲁酒、鲁菜和钟表等在内的烟台传统文化,都是很好的文化资源、文化载体和城市品牌,要寻找合适的方式,把这些东西宣传出去。建设中国鲁菜文化博物馆,是烟台饮食文化资源挖掘、保护、传播和开发利用的很好选择。

  “目前,鲁酒、钟表都有了自己的博物馆,而鲁菜是烟台地域文化最重要的组成部分,是烟台人民在长期的饮食实践中总结出来的,最具烟台风格和胶东气派的文化资源和地域特色文化,几乎每道烟台菜肴的背后都有一段珍贵的历史文化故事,美中不足的是至今没有系统、完整的体现。中国鲁菜文化博物馆的建设将能从根本上弥补这一缺憾。”程伟华说。

  今年烟台启动朝阳街、所城里历史文化街区改造,程伟华认为这是个很好的机会。“传统文化街区和传统鲁菜文化的结合是最好的,建成后的中国鲁菜文化博物馆将是座可看、可玩、可学、可品的博物馆,多种创新展览模式,不仅能够完美凸显烟台鲁菜的精髓,让更多人了解鲁菜、喜爱鲁菜,进而愿意钻研鲁菜的制作技艺,最终让鲁菜文化世代传承下去。

  程伟华建议由市政府牵头,参考北京、杭州、淮安、扬州、镇江等地的建馆做法,尽快组织力量开展筹建中国鲁菜博物馆的前期调研、论证工作。将中国鲁菜文化博物馆建设纳入烟台山、滨海景区、朝阳街和所城里综合改造工程中,同步推进、共同发展。同时,加快启动对烟台胶东鲁菜的挖掘、保护以及鲁菜标准化工作,加大对烟台胶东鲁菜的宣传推广力度,加大对烟台鲁菜烹饪技术人才的培养力度和奖励力度。

  “我相信,中国鲁菜文化博物馆将成为最具烟台地域特色的旅游文化景点,极大促进饮食文化资源与旅游业的深度整合,拓展延伸旅游产业链,提升烟台的整体美誉度和影响力。”程伟华说。

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