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作者:豆果网  时间:2018-03-04 03:00  来源:未知

这些家常海鲜好吃!易做!还很有面子哟!

请客聚餐做什么菜?这些家常海鲜好吃易做还倍儿有面!


年初请客吃饭,是不是觉得日常菜系丝毫没有新意?这些家常海鲜给你不一样的新年新气象!
一、家常油焖大虾
材料:对虾
调料:葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、鸡精、香油


做法:
1.将虾洗干净后去虾线,背部横切一刀备用
2.将葱、姜、蒜切末,切好后和酱油、淀粉、糖、鸡精、香油放在碗里搅匀,放少许水调成料汁备用
3.锅内做油,油到八成热时放虾
4.把虾炸成两面酥脆后放入料汁
5.盖上盖焖至水分收干,汤汁浓稠,出锅装盘即可
二、清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼
调料:香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油


做法:
1.将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
三、香辣鱿鱼圈
材料:鱿鱼
调料:青红椒、葱姜蒜、韭菜、生抽、陈醋、盐、胡椒粉、水淀粉


做法:
1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈
2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡
3.另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟
4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟
5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味
6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用
四、辣炒花蛤
材料:花蛤
调料:花生油、盐、酱油、水淀粉、细香葱、黄酒、青红椒


做法:
1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水,加大量盐将其壳搓洗干净,用水洗净
2.尖椒切圈,姜切成丝,香葱切成段
3.锅内烧油,油温后加姜丝、辣椒炒香,放入花蛤
4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖
5.至壳开时调入水淀粉炒匀,加入香葱断生,即可
五、海鲜汤
材料:虾、蛤蜊
调料:豆腐、黑木耳、黄豆芽、西葫芦、小葱、食盐、香油


做法:
1.准备好蛤蜊、豆腐切块,黑木耳用水泡发洗净,大虾去除虾肠虾线,黄豆芽洗将,西葫芦洗净切片
2.锅内入水,烧天,把大虾烫一下,捞出备用
3.烧开水,加入豆腐块、豆芽煮十五分钟,再加入木耳煮十分钟
4.加入西葫芦、虾、蛤蜊煮五分钟
5.加入适量盐。出锅前滴入香油、葱花即可


怎么样?这样一桌海鲜大餐是不是看起来很丰盛呢?春节宴请聚餐新菜式,这桌海鲜大餐赶紧学起来吧!

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