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食材大全

作者:豆果网  时间:2018-07-11 03:00  来源:未知

一个电饭锅就能搞定的五种焖饭!



腊肠香菇焖饭       腊肠、香菇、栗子,让人满足的焖饭搭配,山珍的香气扑面而来,腊肠的油润让人无法自拔。   --用料--   腊肠 3根、小香菇 15个左右、栗子肉 100g、大米 4量杯、生抽 3大匙、白砂糖 1大匙、油 少许、指天椒 1根   --做法--   ❶栗子取肉,腊肠切成段儿,小香菇泡水洗去杂质备用。 米洗干净,按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。   ❷这个焖饭我选用了煲仔饭程序,按下按键42分钟之后就有的吃啦。   ❸在等待米饭的时间里,煮个拌饭的酱油。指天椒切粒,少许油炒香后加入生抽,白砂糖一起煮开,就可以了。   ❹米饭好了之后,倒入煮好的酱油,拌匀,开吃!   土豆鸡丁焖饭       简单腌制的鸡肉入口不柴,土豆在焖至后有十分软糯,家常味的焖饭好吃又简单。   --用料--   鸡胸肉、土豆、酱油、糖、油、郫县豆瓣 一勺(按喜好)、蚝油 两勺(按喜好)、盐、香葱   腌料:白胡椒、淀粉、料酒   --做法--   ❶鸡胸肉、土豆切丁。鸡丁用料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟以上。   ❷起油锅(顺便把米淘净,米:水按正常蒸米饭比例 弄好之后先不要蒸)油烧热后炒一勺郫县豆瓣,出红油之后放入土豆炒两三分钟,放入两勺蚝油翻炒均匀,出锅。   ❸再热油,中大火,放入鸡丁变色即可捞出。把炒好的土豆和鸡丁一起放入电饭煲中加盐(不要太少会不够味 不过也要考虑郫县豆瓣和耗油的咸味)一点糖、一点植物油、一点酱油,盖上盖子,菜和饭一起蒸熟。   ❹熟了之后打开盖放入一把香葱碎,继续盖盖焖十分钟左右。   香菇芋头炊饭   素食焖饭更加鲜美,用香菇提鲜,只要拌上些酱油就让人迷醉。   --用料--   米饭 1杯、芋头 200g、香菇 3朵、盐 1/2小匙、生抽 1大匙   --做法--   ❶荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用。   ❷锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可。   喷香羊肉焖饭       有了电饭锅的帮忙,总以为在餐厅才能吃到的美味也可以成为懒人们的拿手好菜。   --用料--   羊肉、胡萝卜 1根、土豆 1个、洋葱 1/2、食盐、蚝油 一勺、红烧酱油(生抽) 半勺   姜丝 少许、料酒 小半勺   --做法--   ❶羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。(多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味)   ❷羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上。   ❸锅里少许油,倒入羊肉块翻炒,羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来。   ❹另起锅热油爆炒洋葱丝,洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒。土豆和胡萝卜切小块,混合翻炒。   ❺倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒。还可以加入孜然粉。   ❻大米淘洗干净加入清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发,这个是外婆教我的小技巧,这样做出来的香菇比较香!)按下煮饭键即可。   胡萝卜焖饭       胡萝卜在电饭锅的作用下变得软糯可口,食材自身的香气被激发出来,一碗甜甜的蔬菜焖饭吃起来毫无负担。   --用料--   免洗大米、胡萝卜、干香菇、紫洋葱   --做法--   ❶香菇撕成小块,用温水泡发。胡萝卜洗净去皮,用工具擦成细丝。紫洋葱剁成碎末。   ❷锅内入油,放入洋葱末炸成金黄色,加入胡萝卜丝继续翻炒。   ❸加入香菇丁和大米继续翻炒片刻。   ❹加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可,或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中。   ❺按“饭”键,煮好后焖片刻放气后拌匀即可。   其实除了米饭,十秒到米线也是一个不错的选择,懒人菜单必备。



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